Nuestra carta

INVIERNO - 2019

Productos de temporada cocinados de manera tradicional con un toque vanguardista

CÓMO EMPEZAR

  • Croquetas caseras de jamón ibérico ……………………………………………………………………………………………………..10,50 €
  • Croquetas caseras de bacalao a brass …………………………………………………………………………………………………..12,50 €
  • Ensalada Cesar de pollo crunchy, con tomate, parmesano y picatostes artesanos…………………………………..10,50 €
  • Alcachofas confitadas con toque de parrilla, sobre base de jamón ibérico………………………………………………18,50 €
  • Hummus árabe de garbanzos con berenjena en tempura y toques de miel ……………………………………………… 9,50 €
  • Huevos rotos con patata paja y jamón ibérico ………………………………………………………………………………………..14,50 €
  • Ensalada de tomate raff, con ventresca de atún, cebolla roja y  regada con aceite de ajo…………………………13,50 €
  • Verduritas en tempura con salsa ponzu …………………………………………………………………………………………………10,50 €
  • Tataki de atún teriyaki con ensalada de algas, pepino y brotes tiernos…………………………………………………..17.90 €
  • Bocaditos de bacalao en tempura, con  ali oli de albahaca ………..…..…………………………………………………….16,25 €

DEL CAMPO A NUESTRA MESA:

  • Entrecote de vaca, trinchado y a las brasas, con patatas y pimientos……………………………………………………19.90 €
  • Milhojas de rabo de toro con jamón ibérico………………………………………………………………………………………….16,75 €
  • Mollejas salteadas con ajitos y setas, sobre patatas ………………………………………….…………….…………………18,50 €
  • Mini hamburguesas de ternera, con brie y cebolla caramelizada ……………………….………………..………………14,00 €

Y…EL DULCE Y CASERO FINAL:

  • Tarta tatin de manzana calentita, con helado artesano…………………………………………………………………………4,95 €
  • Brownie de chocolate y nuez, con salsa de chocolate y helado ……………………………………………………………..4,95 €
  • Profiteroles rellenos de nata, bañados con dulce de leche o chocolate caliente……………………………………..4,95 €

NUESTROS CALDOS:

BLANCOS:
Martin Codax
Galicia, (Albariño)
18,80 €
Leonor de la Rosa
Madrid, (Malvar)
16,50 €
Viadero
Ribera del Duero, (Albillo)
22,50 €
Hombre pez
Rueda, (Verdejo)
15,50 €
Palomo cojo
Rueda, (Verdejo)
16,50 €
José Pariente
Rueda, (Verdejo)
18,95 €
 
 
 
ESPUMOSOS Y CAVAS:
   
Dolce Piacere – frizzante
Castilla y León, (Verdejo)
15,50 €
Codorniú Brut (benjamín)
Cataluña, (Chardonnay, var. Penedes)
5,50 €
Anna Codorniú
Cataluña, (Chardonnay, var. Penedes)
18,95 €
Palacio de Bornos
Rueda, (Verdejo)
18,95 €
 
 
 
ROSADOS:
   
Mediodía
Navarra, (Garnacha, Suavignon, Cabernet y Graciano)
15,50 €
Rita
Extremadura , (A.O.C. Côte de Provence)
30,95 €
 
 
 
TINTOS:
   
Finca Luna – crianza
Bierzo, (Mencía)
20,50 €
Abadia Retuerta – crianza
Castilla y León, (Merlot, Cabernet, Syrah ,Tempranillo)
32,95 €
Habla del Silencio – roble
Extremadura, (Syrah, Cabernet y Tempranillo)
19,95 €
Habla de la Tierra – roble
Extremadura, (Cabernet, Malbec, Tempranillo y Syrah)
17,50 €
Juan Gil – crianza
Jumilla, (Monastrel)
20,75 €
Juan Gil – 18 meses
Jumilla, (Monastrel)
31,95 €
Leonor de la Rosa – reserva
Madrid, (Merlot, Tempranillo y Cabernet)
21,50 €
Biberius – roble
Ribera del Duero, (Tempranillo)
15,50 €
Valdehermoso – crianza
Ribera del Duero, (Tempranillo)
19,50 €
Alvides-  crianza
Ribera del Duero, (Tempranillo)
21,00 €
Valderiz – crianza
Ribera del Duero, (Tempranillo)
22,95 €
Dehesa de los Canónigos – crianza
Ribera del Duero, (Tempranillo, Cabernet y Albillo)
28,95 €
Matarromera – crianza
Ribera del Duero, (Tempranillo)
31,50 €
Emilio Moro – crianza
Ribera del Duero, (Tempranillo)
29,95 €
Unacepa – reserva
Ribera del Duero, (Tempranillo)
32,50 €
Pago de los Capellanes – crianza
Ribera del Duero,(Tempranillo)
35,50 €
Ramón Bilbao – crianza 3/8
Rioja, (Tempranillo)
9,50 €
Luis Cañas – crianza
Rioja, (Tempranillo y Garnacha)
19,50 €
Azpilicueta- crianza
Rioja, (Tempranillo, Graciano y Mazuelo)
16,95 €
Voché – crianza
Rioja, (Graciano 20 % – Temp. 80%)
18,50 €
Ramón Bilbao – Edición limitada
Rioja, (Tempranillo)
21,50 €
Voché – selección
Rioja, (Graciano 100 %)
25,90 €
Enate – crianza
Somontano, (Tempranilla, Cabernet)
16,50 €
Pago Lencia – crianza
Toro, (Tinta de Toro)
16,50 €

 

 

Risotto de albahaca con tomate seco
Menestra de verduras con saquitos de cordero
Tataky de atún rojo en costra de ajonjolí sobre base de salmorejo de remolacha
Mollejas salteadas con ajito trompetillas de la muerte y bañadas con su propio jugo sobre base de patata panadera
Chuletón de vaca con boniato asado

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