Nuestra carta
INVIERNO - 2019Productos de temporada cocinados de manera tradicional con un toque vanguardista
CÓMO EMPEZAR
- Ensalada de gajos de tomate, ventresca, cebolla roja y alcaparras regada con aceite de ajo…………………….13,50 €
- Ensalada de Pollo crunchy, queso escamorza, pesto, cherrys, olivas y brotes…………………………………………..10,50 €
- Ensaladilla rusa con bacalao ahumado, huevo a baja temperatura y pepinillos………………………………………10,50 €
- Alcachofas confitadas con jamón ibérico y foie ……………………………………………………………………………………..18,50 €
- Croquetas caseras de jamón ibérico ……………………………………………………………………………………………………..10,50 €
- Croquetas caseras de bacalao a brass …………………………………………………………………………………………………..12,50 €
- Bolitas de morcilla en crujiente de kikos con compota manzana ……………………………………………………………12,50 €
- Huevos rotos con patata paja y jamón ibérico ………………………………………………………………………………………14,50 €
- Hummus árabe con berenjena en tempura y toques de miel ………………………………………………………………….. 9,50 €
- Tempura de verduras con salsa ponzu ………………………………………………………………………………………………….10,50 €
- Risotto cremoso de boletus trufados…………………………………………………………………………………………………… 14,50 €
- Pan y aperitivo ……………………………………………………………………………………………………………………………………..1,50 €
UN TROCITO DE MAR…
- Lomito de salmón a la plancha, sobre caldito ramen de miso y noodles………………………………………………..17,50 €
- Tajada de bacalao en tempura, con salteado de setas, morcilla y bilbaina de miel………………………………..16,25 €
- Lubina asadaa la espalda con picadita de ajo, perejil y panaderas………………………………………………………..16.50 €
- Tataki de atún teriyaki sobre pisto con alcaparras y patatitas……………………………………………………………..16.90 €
- Pulpo a la parrilla conguiso de boletus y crema de patata…………………………………………………………………… 21,50 €
DEL CAMPO A NUESTRA MESA:
- Entrecote de vaca, trinchado y a las brasas, con patatas y pimientos…………………………………………………19.90 €
- Lasaña crujiente de rabo de toro estofado en su jugo con trompetillas y jamón ibérico……………………..16,75 €
- Chuletitas de cordero a las brasas, con “papa” asada y chimichurri …………………………………………………. 20,50 €
- Abanico ibérico caramelizado, con salsa whisky barbacoa y papas…………………………………………………….16,50 €
- Hamburguesa de buey con queso brie, champiñones y panceta ibérica,
- sobre brotes tiernos y mayonesa especiada……………………………………………………………………………………..18,75 €
- Jarrete de cordero laqueado, con cremoso de patata………………………………………………………………………..16,50 €
- Chuletón de vaca frisona a la parrilla (2 pax.)…………………………………………………………………………………..47,50 €
Y…EL DULCE Y CASERO FINAL:
- Tarta tatin de manzana calentita, con helado artesano………………………………………………………………..4,95 €
- Tarta de queso Arzua Ulloa, con frutos rojos. ……………………………………………………………………………….4,95 €
- Brownie de chocolate y nuez, con salsa de chocolate y helado ……………………………………………………..4,95 €
- Profiteroles rellenos de nata, bañados con dulce de leche o chocolate caliente…………………………….4,95 €
- Sorbete (consultar sabores) …………………………………………………………………………………………………………4,95 €
- Helados artesanos (consultar sabores)…………………………………………………………………………………………4,95 €
NUESTROS CALDOS:
BLANCOS:
Martin Codax |
Galicia, (Albariño) |
18,80 € |
Leonor de la Rosa |
Madrid, (Malvar) |
16,50 € |
Viadero |
Ribera del Duero, (Albillo) |
22,50 € |
Hombre pez |
Rueda, (Verdejo) |
15,50 € |
Palomo cojo |
Rueda, (Verdejo) |
16,50 € |
José Pariente |
Rueda, (Verdejo) |
18,95 € |
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ESPUMOSOS Y CAVAS: |
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Dolce Piacere – frizzante |
Castilla y León, (Verdejo) |
15,50 € |
Codorniú Brut (benjamín) |
Cataluña, (Chardonnay, var. Penedes) |
5,50 € |
Anna Codorniú |
Cataluña, (Chardonnay, var. Penedes) |
18,95 € |
Palacio de Bornos |
Rueda, (Verdejo) |
18,95 € |
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ROSADOS: |
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Mediodía |
Navarra, (Garnacha, Suavignon, Cabernet y Graciano) |
15,50 € |
Rita |
Extremadura , (A.O.C. Côte de Provence) |
30,95 € |
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TINTOS: |
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Finca Luna – crianza |
Bierzo, (Mencía) |
20,50 € |
Abadia Retuerta – crianza |
Castilla y León, (Merlot, Cabernet, Syrah ,Tempranillo) |
32,95 € |
Habla del Silencio – roble |
Extremadura, (Syrah, Cabernet y Tempranillo) |
19,95 € |
Habla de la Tierra – roble |
Extremadura, (Cabernet, Malbec, Tempranillo y Syrah) |
17,50 € |
Juan Gil – crianza |
Jumilla, (Monastrel) |
20,75 € |
Juan Gil – 18 meses |
Jumilla, (Monastrel) |
31,95 € |
Leonor de la Rosa – reserva |
Madrid, (Merlot, Tempranillo y Cabernet) |
21,50 € |
Biberius – roble |
Ribera del Duero, (Tempranillo) |
15,50 € |
Valdehermoso – crianza |
Ribera del Duero, (Tempranillo) |
19,50 € |
Alvides- crianza |
Ribera del Duero, (Tempranillo) |
21,00 € |
Valderiz – crianza |
Ribera del Duero, (Tempranillo) |
22,95 € |
Dehesa de los Canónigos – crianza |
Ribera del Duero, (Tempranillo, Cabernet y Albillo) |
28,95 € |
Matarromera – crianza |
Ribera del Duero, (Tempranillo) |
31,50 € |
Emilio Moro – crianza |
Ribera del Duero, (Tempranillo) |
29,95 € |
Unacepa – reserva |
Ribera del Duero, (Tempranillo) |
32,50 € |
Pago de los Capellanes – crianza |
Ribera del Duero,(Tempranillo) |
35,50 € |
Ramón Bilbao – crianza 3/8 |
Rioja, (Tempranillo) |
9,50 € |
Luis Cañas – crianza |
Rioja, (Tempranillo y Garnacha) |
19,50 € |
Azpilicueta- crianza |
Rioja, (Tempranillo, Graciano y Mazuelo) |
16,95 € |
Voché – crianza |
Rioja, (Graciano 20 % – Temp. 80%) |
18,50 € |
Ramón Bilbao – Edición limitada |
Rioja, (Tempranillo) |
21,50 € |
Voché – selección |
Rioja, (Graciano 100 %) |
25,90 € |
Enate – crianza |
Somontano, (Tempranilla, Cabernet) |
16,50 € |
Pago Lencia – crianza |
Toro, (Tinta de Toro) |
16,50 € |
