Nuestra carta

CÓMO EMPEZAR

• Ensalada de gajos de tomate, ventresca, cebolla roja y alcaparras regada con aceite de ajo……………………12,50 €
• Ensalada de pollo crujiente, tomate cherry, parmesano y croutones regado con salsa cesar ………………….10,50 €
• Queso burrata con jamón ibérico, tomate seco y pesto …………………………………………………………………………..14,90 €
• Ensaladilla de gambón a la plancha con huevo a baja temperatura ………………………………………………………….8,50 €
• Alcachofas confitadas con jamón ibérico y foie ……………………………………………………………………………………….18,50 €
• Croquetas caseras de jamón ibérico ………………………………………………………………………………………………………..10,50 €
• Croquetas caseras de carabinero …………………………………………………………………………………………………………….12,50 €
• Bolitas de morcilla en crujiente de kikos con compota manzana ……………………………………………………………..10,50 €
• Huevos rotos con patata paja y jamón ibérico ………………………………………………………………………………………….14,50 €
• Hummus árabe con berenjena en tempura y toques de miel …………………………………………………………………….8,50 €
• Tempura de verduras con salsa ponzu ………………………………………………………………………………………………………9,75 €
• Risotto trufado de hongos………………………………………………………………………………………………………………………. 13,50 €
• Pan y aperitivo……………………………………………………………………………………………………………………………………………1,50 €

UN TROCITO DE MAR…

• Bocaditos de bacalao en tempura……………………………………………………………………………………………………………………………13,50 €
• Calamar a la parrilla con fritada de ajitos, tallarines de calabacín y huevas de trucha sobre ali oli de albahaca……..16,50 €
• Pulpo a la parrilla con “patata menea” al mojo picón y huevo a baja temperatura …………………………………………………23,50 €
• Atún rojo en costra de ajonjolí, acompañado de algas, sobre base de salmorejo de piquillos ………………………………..21,50 €
• Lubina a las brasas sobre patata panadera con ajitos …………………………………………………………………………………………….15,50 €

DEL CAMPO A NUESTRA MESA:

• Corte de Angus a la parrilla, con calabaza asada……………………………………………………………………………………………………………….15,50 €
• Jarrete de cordero a baja temperatura, con crema de patata trufada……………………………………………………………………………….15,50 €
• Hamburguesa de buey con queso brie, champiñones y panceta ibérica, sobre brotes tiernos y mayonesa especiada……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………8,50 €
• Mollejas salteadas bañadas con su propio jugo, con ajito y trompetillas de la muerte, sobre base de patata panadera…..15,30 €
• T-bone de vaca a la parrilla, con yuca frita. ( 2 pax )…………………………………………………………………………………………………………..43,90 €
• Cachopo de presa, con cecina y queso La Peral sobre compota de manzana…………………………………………………………………..17,50 €
• Chuletitas de cordero a las brasas, con “papa” asada y chimichurri …………………………………………………………………………………20,50 €

Y…EL DULCE Y CASERO FINAL:

• Tatin de manzana, con helado artesano……………………………………………………………………………………………………….4,95 €
• Tarta de queso Arzua Ulloa, con frutos rojos. ………………………………………………………………………………………………4,95 €
• Brownie de chocolate, con nueces y helado artesano ………………………………………………………………………………….4,95 €
• Profiteroles rellenos de nata, con dulce de leche o ganache de chocolate ……………………………………………………4,95 €
• Sorbete (consultar sabores) …………………………………………………………………………………………………………………………4,95 €
• Helados artesanos (consultar sabores)…………………………………………………………………………………………………………4,95 €

NUESTROS CALDOS:

• Albariño – Martin Codax
• Albariño -Follas Novas ( bodega Paco & Lola)
• Cádiz –   Barbadillo
• Cava  –  Anna Codorniú
• Cava   Codorniú – Brut (benjamín)
• Extremadura – Habla del Silencio
• Jumilla –  Juan Gil
• Madrid – Tagonius – Crianza
• Ribera del Duero – Dehesa de los Canónigos
• Ribera del Duero  –  Emilio Moro
• Ribera del Duero    Biberius  – Roble
• Ribera del Duero  –  Alvides – Roble
• Ribera del Duero –  Matarromera – Crianza
• Ribera del Duero  – Pago de los Capellanes
• Rioja  Voché  –  20% Graciano
• Rioja  Azpilicueta – Crianza
• Rioja  Ramón Bilbao – Crianza 3/8
• Rioja  Ramón Bilbao – Edición limitada
• Rueda – Hombre Pez
• Rueda  –  José Pariente
• Somontano  Enate – Crianza
• Castilla y León  –  Mas de Leda
• Castilla y León – Abadia Retuerta
• Toro   Gran Colegiata –  Lágrima
• Navarra     Mediodia – Rosado