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CÓMO EMPEZAR

  • Ensalada de gajos de tomate, ventresca, cebolla morada y alcaparras con vinagreta de ajo.
  • Queso burrata con bresaola, tomate seco y pesto.
  • Ensalada de pollo crujiente, tomate cherry, parmesano y
  • croutones regado con salsa cesar
  • Tempura de verduras con salsa ponzu.
  • Hummus árabe con berenjena en tempura y toques de miel.
  • Croquetas caseras de jamón ibérico.
  • Bolitas de morcilla en crujiente de kikos con manzana.
  • Huevos rotos con patata paja y jamón ibérico.
  • Risotto de albahaca con tomate seco.

UN TROCITO DE MAR…O DE LA TIERRA

  • Tataky de atún rojo en costra de ajonjolí sobre base de salmorejo de remolacha.
  • Rape a la parrilla con calabaza asada y toques de salsa teriyaki
  • Calamar a la parrilla con fritada de ajitos, tallarines de calabacín y huevas de trucha sobre base de ali oli de albahaca.
  • Corte de Angus a la parrilla con calabaza asada.
  • Mini hamburguesas de buey con  cheedar, cebolla confitada, ketchup y patatitas
  • Chuletitas de cordero a las brasas con “papa arruga”

     

Y…EL DULCE Y CASERO FINAL:

  • Tatin de manzana reineta, con helado de vainilla
  • Tarta de queso Arzua Ulloa
  • Brownie de chocolate con nueces  y helado
  • Coulant caliente de chocolate (apto para celiacos)
  • Sorbete de fruta de la pasión al cava
  • Sorbete de mojito al cava
  • Crep de dulce de leche con toques de mango
  • Helados artesanos
Bacalao confitado con pisto
Salmón macerado con cítricos al horno

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