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CÓMO EMPEZAR

  • Ensalada de gajos de tomate con ventresca, cebolla roja y alcaparras regada con aceite al ajo
  • Ensalada de brotes tiernos con pollo, tomate cheerry, parmesano y salsa cesar
  • Ensaladilla de gambón a la plancha con huevo a baja temperatura
  • Croquetas caseras de jamón ibérico Bolitas de morcilla rebozadas en kikos con compota de manzana
  • Huevos rotos con patata paja y jamón ibérico
  • Hummus árabe con crujiente de berenjena y toques de miel
  • Tempura de verduras con salsa ponzu
  • Risotto trufado de hongos

UN TROCITO DE MAR…O DE LA TIERRA

  • Bocaditos de bacalao en tempura
  • Lubina a las brasas sobre patata panadera con ajitos
  • Calamar a la parrilla con ali oli de albahaca y tallarines de calabacín
  • Corte de angus a la parrilla con calabaza asada
  • Jarrete de cordero a baja temperatura con crema de patata trufada
  • Mini hamburguesas con queso cheddar y cebolla caramelizada

Y…EL DULCE Y CASERO FINAL:

  • Tatin de manzana reineta, con helado de vainilla
  • Tarta de queso Arzua Ulloa
  • Brownie de chocolate con nueces  y helado
  • Profiteroles con chocolate o dulce de leche
  • Sorbete (consultar sabores)
  • Helados artesanos
Bacalao confitado con pisto
Salmón macerado con cítricos al horno

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