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CÓMO EMPEZAR

  • Gajos de tomate con ventresca, cebolla roja y alcaparras, con vinagreta de ajo
  • Ensalada de salmón marinado con brotes tiernos, tomatitos, cebolla y eneldo
  • Queso burrata con bresaola, tomate seco y pesto
  • Tempura de verduras con salsa ponzu
  • Huevos rotos con patatas paja y jamón ibérico
  • Hummus árabe con berenjenas en tempura, toques de miel y sésamo
  • “Papas arrugás” con mojos canarios
  • Croquetas caseras de jamón ibérico
  • Risotto trufado con trompetillas de la muerte y senderuelas
  • Bolitas de morcilla en crujiente de kikos con compota de manzana

UN TROCITO DE MAR…O DE LA TIERRA

  • Bacalao confitado con hongos y crujiente de jamón
  • Chipirones a la parrilla con ali oli de albahaca
  • Salmón macerado en cítricos y jengibre con mini verduritas
  • Rabo de vaca deshuesado con migas, como las de la abuela
  • Chuletitas de lechal con patatas y chimichurri
  • Corte de angus al carbón con milhojas de bacon
  • Mini hamburguesas con queso cheddar y cebolla caramelizada

Y…EL DULCE Y CASERO FINAL:

  • Tatin de manzana reineta, con helado de vainilla
  • Tarta de queso Arzua Ulloa
  • Brownie de chocolate con nueces  y helado
  • Coulant caliente de chocolate (apto para celiacos)
  • Sorbete de fruta de la pasión al cava
  • Sorbete de mojito al cava
  • Crep de dulce de leche con toques de mango
  • Helados artesanos
Bacalao confitado con pisto
Salmón macerado con cítricos al horno

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