Nuestra carta
Productos de temporada cocinados de modo tradicional con
un toque vanguardista.
NUESTRAS SUGERENCIAS
*hasta agotar existencias
- Queso fresco burrata, sobre pan de focaccia con higos, nueces y rúcula.-15,50€
- Coquinas abiertas con vino blanco, ajito y perejil.-16,50€
- Codillo alemán braseado, sobre cremoso de patatas con setas.-18,00€
NUESTRA CARTA
PARA COMENZAR…
*(m/r) se puede pedir media ración
*pan y aperitivo 1,50€. ( En caso de no querer que se sirva, rogamos avisen al camarero).
- Ensalada cesar, con pollo crunchy, tomatitos, croutones y parmesano.-10,50€
- Ensalada de gajos de tomate, ventresca, cebolla roja, alcaparras y aceite de ajo. -14,50€ (m/r)
- Ensaladilla rusa con bacalao ahumado, huevo a baja temperatura y pepinillos. -11,50€ (m/r)
- Ensalada de burrata con pesto de albahaca y tomate seco, con pan tostado de focaccia.-15,90€
- Sardina ahumada, sobre pan hojaldrado, con dulce de manzana.-3,85€/und.
- Hummus de garbanzos con berenjena en tempura, miel y sésamo. -9,95€ (m/r)
- Croquetas caseras de jamón ibérico. -1,35€/und.
- Croquetas caseras de cabrales. -1,35€/und.
- Alcachofas confitadas, con jamón ibérico.-4,95€/und.
- Verduritas en tempura con salsa ponzu. -13,50€ (m/r)
- Risotto cremoso con calabacín, parmesano, eneldo y huevas de trucha.-14,50€
- Huevos rotos con patata paja y jamón ibérico. -13,50€ (m/r)
UN TROCITO DE MAR…
- Corvina a la parrilla, sobre cama de romesco, acompañados con puerros confitados.-19,95€
- Bacalao en tempura con salmorejo de piquillos, pimientos del padrón y piquillos a la plancha.-18,25€
- Robadallo gallego a la parrilla, con fritada de ajitos y patata panadera.-23,75€
- Brocheta de rape y gambón, sobre base de arroz, con suave salsa de curry.-24,90€
- Chipirones en tempura, con papas al mojo picón.-16,60€
- Tataky de atún rojo «balfego», con ensalada de algas.-19,90€
DEL CAMPO A NUESTRA MESA…
- Bao chino relleno de costilla deshuesada, con suave mayonesa de chipotle.-16,50
- Chorizo criollo a la parrilla con chimichurri.-3,75€
- Morcilla de burgos tostadita con cebolla agridulce.-3,85€
- Panceta crujiente por fuera y tierna por dentro con salsa ponzu.-16,50€
- Lomitos de presa duroc adobada por nosotros.-16,50€
- Mollejas de cordero, salteaditas con ajito, sobre patata panadera.-18,50€
- Hamburguesa de buey gallego, en pan de mollete, con panceta ibérica, queso brie y cebolla confitada.-18,50€
- Milhojas de rabo de toro, guisado y deshuesado, con jamón ibérico.-18,50€
- Steak tartar, en aliño tradicional, con un ligero toque picantito y su yema.-18,50€
- Magret de pato con chips de boniato y suave crema de cabrales.-19,50€
- Entraña de Angus trinchada con chimichurri.-13,90€
- Entrecote de vaca, trinchado y a las brasas, con patatas y pimientos -23,90€
- Chuleton de vaca (1kg) aproxa las brasas, con patatas y pimientos.-56,50€
- Cordero asado y deshuesado en su jugo, con patatas panaderas.-23,90€
Y…EL DULCE Y CASERO FINAL
- Tarta Tatin de manzana calentita, con helado artesano.-5,50€
- Brownie de chocolate y nueces, con salsa de chocolate y helado.-5,50€
- Tarta de queso Arzua Ulloa, con frutos rojos.-5,50€
- Profiteroles, rellenos de nata, con chocolate calentito por encima.-4,95€
- Helados artesanos de vainilla, chocolate , dulce de leche, violeta, fresa y turrón ( 2 bolas).-4,95€
Carta de vinos
BLANCOS
- Martín Codax. Galicia, (Albariño) – 19,50€
- Follas novas. Galicia, (Albariño) -16,50€
- Leonor de la Rosa. Madrid, (Malvar) – 16,50€
- Juliana Dulce. Madrid, (Malvar) – 15,95€
- Voché .Rioja,(Viura y chardonnay) – 18,50€
- Habla de ti. Extremadura, (Sauvignon Blanc.) – 19,00€
- Hombre Pez. Rueda (Verdejo) -15,50€
- Palomo cojo. Rueda (Verdejo) – 16,50€
- José Pariente. Rueda (Verdejo) – 19.50€
- Barbadillo.-14,50€
ESPUMOSOS Y CAVAS
- Intacta – espumoso semidulce. Navarra, (Sauvignon Blanc) – 15,50€
- Codorniú Brut (benjamín). Cataluña,(Chardonnay, Penedés) – 5,50€
- Anna Codorníu. Cataluña, (Chardonnay, Penedés) – 18,95€
- Palacio de Bornos. Rueda, (Verdejo) -18,95€
ROSADOS
- Mediodía. Navarra, (Garnacha, Cabernet y Graciano)-15,50€
- Rita. Extremadura. (A.O.C. Côte de Provence) – 29,50€
TINTOS
- Finca Luna – crianza. Bierzo (Mencía) -20,50€
- Abadía Retuerta – crianza. Castilla y León.(Cabernet, Merlot, Tempranillo y Syrah) -35,50€
- Habla de la Tierra – roble. Extremadura (Cabernet, Malbec, Tempranillo y Syrah) – 17,50€
- Habla del silencio – crianza. Extremadura.-19,95€
- Juan Gil – crianza. Jumilla (Monastrell) -20,75€
- Juan Gil – 18 meses. Jumilla (Monastrell) -30,50€
- Leonor de la Rosa – reserva. Madrid. (Merlot, Tempranillo y Cabernet) -22,50€
- Alvides – roble. Ribera del Duero.(Tempranillo)-15,50€
- Valdehermoso – crianza. Ribera del Duero (Tempranillo) -21,50€
- Parajes de Callejo. Ribera del Duero.(Tempranillo) -21,50€
- Alvides – crianza. Ribera del Duero, (Tempranillo) -21,00€
- Valderiz – crianza. Ribera del Duero, (Tempranillo) -22,95€
- Dehesa de los Canónigos – crianza. Ribera del Duero (Tempranillo, Cabernet y Albillo) -31,00€
- Matarromera – crianza. Ribera del Duero (Tempranillo) -31,50€
- Emilio Moro – crianza. Ribera del Duero, (Tempranillo) -29,95€
- Ramón Bilbao – crianza ⅜. Rioja, (Tempranillo) -8,50€
- Azpilicueta-crianza. Rioja (Tempranillo, Graciano y Mazuelo) -15,50€
- Martinez Lacuesta. Rioja (tempranillo) – 18,50€
- Luis Cañas – crianza. Rioja (Tempranillo) -21,50€
- Ramón Bilbao – Ed. Limitada. Rioja, (Tempranillo) -21,50€
- Voché – selección. Rioja, (Graciano 100 %) -25,90€
- Voché – selección .Rioja,(Graciano 20%,80% Tempranillo)-18,50€
- Pago Lencia – crianza.Toro, (Tinta de Toro) -15,50€
- Sentero – crianza Toro (Tinta de Toro) – 15,50€
- La Mula. Toro, (Tinta de Toro) -69.00€
